2. Kutular açıldıktan sonra kutulardaki et ve çorba hava ile temas eder ve havadaki mikroorganizmalar tarafından kolayca kontamine olur. Kalan konserveler bir seferde yenilmez ve kalan konserveler doğru şekilde saklanmaz ise mikroorganizmaların çoğalmasına neden olur ve konservelerin bozulmasına neden olur.
3. Kutuları açarsanız ve hepsini bir kerede yiyemiyorsanız, kalan konserve yiyecekler emaye, seramik veya plastik bir gıda kabına dökülmeli, geçici saklama için plastik sargı ile kapatılmalı veya buzdolabında saklanmalıdır, ancak uzun süre saklanmamalı, yine de bir an önce tüketilmelidir.
